[타쿠미곤] 숙성 오마카세의 끝판왕 후기

안녕하세요 Woong_Bee입니다.

오늘은 제가 지금까지 다녀본

오마카세 중 가장 맛있었던 곳을

소개해드리려 합니다.

 

먼저 소개해드리자면

서래마을의 타쿠미곤이라는 곳입니다.

 

이곳은 저의 최애 숙성 오마카세로 리뷰해 드렸던

청담동에 위치한 스시카나에

기억하시죠?

https://woong-bee888.tistory.com/71

[스시카나에] 청담동 스시 오마카세 맛집.

바로 이 스시카나에 김장환 셰프님의 스승이신

권오준셰프님이 운영하는 곳입니다.

 

고 숙성 스시의 끝판왕..

정말 이 맛을 보면 다른 어떤 하이앤드를 가도

결이 다르긴 하지만..

성에 안 차는 느낌을 받게 되실 겁니다.

 

그럼 시작할게요~!

 

---

타쿠미곤

 

주소 : 서울 서초구 사평대로 18길 10 한국회관 2층

 

영업시간

매일 : 12 : 00 ~ 22 : 00

15 : 00 ~ 18 : 00 브레이크타임

 

메뉴

점심 : 150,000원

저녁 : 300,000원

VIP 프라이빗 라이브 룸 : 200,000 ~ 380,000원

https://search.naver.com/search.naver?sm=tab_hty.top&where=nexearch&query=%ED%83%80%EC%BF%A0%EB%AF%B8%EA%B3%A4&oquery=%ED%9E%88%EC%9E%A1&tqi=iMTiHwp0JXVsskEBGO0ssssssP8-511443

타쿠미곤 : 네이버 통합검색

 

---

후기

시작부터.. 비주얼이..

하지만 맛은 더 일품이었습니다.

비주얼조차 무색하게 만들 정도의

입맛을 돋우는 시작이었어요.

 

사시미 역시 고 숙성..?

이라 그런지 입안에서 퍼지는 각자의 특유의

숙성 풍미가 남달랐습니다.

숨을 내뱉게 되는 맛이랄까요?ㅎㅎ

왼쪽은 광어..

노란색 인절미가루 같은 것은 식초에 절인 계란 노른자며

위의 갈색 가루는 간장가루입니다.

진짜 시작부터 오감 중 미각과 후각의 끝을 느끼게 해주는

환상이었습니다.

 

가운데 5일 정도 숙성한 참돔..

광어보다는 조금 덜했지만 그래도

다른 곳의 참돔보단.. 풍미와 식감이..

한 수위!!

 

오른쪽의

주토로.. 참치 중 뱃살..

꽤나 고 숙성이라 그런지..

색이.. 갈색입니다..

하지만 맛은 패왕색입니다..

진짜 올라온 기름과

담백한 맛이 삼키기 싫을 정도의

맛이었습니다ㅜㅜ

이중에선 가장 강렬한 인상이 있었던 건..

맨 왼쪽의 굴..

그리고 가운데의 푹 쪄진 전복과 토스티 한 게우소스..

너무 맛있어서

씹는 동안 눈을 못 떴습니다..ㅋㅋㅋ

이쯤에서 입을 리프레시 하란 의미인듯한

상큼한 매실이 나옵니다.

입을 헹구듯 아주 상쾌해집니다.

마치 1부 끝나고 2 부시작전

휴식을 가지는 기분입니다.

오른쪽의 스지코도 아찔한 맛이었지만

처음 먹어보는 가운데의

밴댕이..

와.. 진짜 강력합니다.

전어랑 비슷한 꿈 꿈 한 맛과 비리비리하면서도

고소한 게..

물론 호불호는 갈릴 수 있을 만한 맛이지만

저는 너무 만족스럽게 또 먹고 싶은..

그런 가히 최고의  맛이었습니다.

가운데의 아카미츠케는 

안에 씹히는 생강? 이 마치 겨울에 눈 밟는듯한

느낌을 준다고 설명까지 해주시는데..

그 스토리로 인해

미각과 후각을 더해 청각과 상상력까지

스시 한 점에 오감을 다 쓰게 만드는

아주 재미난 요소였습니다 ㅎㅎ

드디어.. 타쿠미곤의 시그니처..

2년이라는 고 숙성 고등어...

안 먹어 본건 아니지만..

크기에 너무 놀랬고..

입안 한가득 퍼지는 고 숙성 고등어의

기름짐과 꿈꿈 함 그리고 고소한 맛

그리고 뭉개지는 식감이

마치 치즈를 떠올리는 듯한..

그런 맛이었습니다.

(진짜 최고입니다.)

 

입에서 녹는 오토로와..

고소함의 끝을 보여주는 우니..

그리고 마무리는 달짝~~ 지근한 아나고로..

마무리까지 후각과 미각을 만족시켜 주네요...

마지막 후식은 이렇게..

아이스크림 진짜 맛있습니다..

 

총점 : 5점 만점에 5점 만점!!

정말 10점 만점의 10점도 줄 수 있습니다.

 

오늘은 이렇게 고 숙성 스시오마카세

타쿠미곤에 대해서 솔직한 리뷰를 해보았습니다.

굉장히 주관적일 수 있습니다.

고 숙성이다보니.. 호불호가 갈릴 수 있는 곳입니다.

 

고숙성 스시를 접해보셨고 좋아하신다면

비싸지만.. 한 번쯤은 꼭 가봐야 한다고 생각하며

강력 추천하는 곳입니다..

그만한 값어치를 하는 곳입니다..

미각과 후각의 끝을.. 보여주는 곳..

 

그럼 모두

꿀행복~!